近日，从素一条独具清远特色的加法进阶年货一条街在广州北京路抢滩登陆，这也是值乘清远在全省率先开展“过大年”活动，吸引了众多湾区市民火热参与。法铺人气爆棚的百亿产业背后，既是快评“清远好风土”特色农产品的无限魅力，也是从素清远“五大百亿级”农业产业的澎湃活力。

北京路变“清远街”，快评处处年味足。从素

活动中，清远特色歌舞快闪表演集聚了众多游客围观。

2022年来，清远市以工业思维、系统思维发展现代农业，重点打造清远鸡、英德红茶、西牛麻竹笋、清远丝苗米、连州菜心“五大百亿级”产业。其中清远鸡产业、西牛麻竹笋产业综合产值今年率先突破百亿大关，分别达110亿元、109.65亿元。

不妨想象一下如此场景——吃一口嫩滑的清远鸡，尝一块爽口的西牛麻竹笋，品一叠清甜的连州菜心，干一碗热气腾腾的清远丝苗米饭，再饮一盏香气浓郁的英德红茶，一桌之上，一餐之间，便可尽享清远美味之精华、感悟清远风土之淳厚。“一桌菜”背后传达出来的融合理念，也正是清远农业华美蝶变的关键密码之一。

融合有纵向和横向两个维度。纵向，就是链条化，即一二三产业融合，通过延伸加工、销售环节，实现产品市场价值和生产者分享价值、产业产值和农民收入的同步提升；横向融合，就是系统化，即将土地、装备、技术、人才、资金、市场等要素优化配置，形成内生动力强劲、配套支撑有力、运转协调有序、循环良性可持续的综合产业体系。无论是纵向，还是横向，清远都交出了一份漂亮答卷。这看似容易，其实并不简单。作为山区市，清远农业发展长期以来受到土地零散等硬杠杠制约。面对难题，清远的办法是以集约化换规模化，即通过做大经营主体推动整合资源要素。这一点，在清远鸡、麻竹笋两个百亿产业上体现尤为明显。2022年到2024年，清远鸡市级以上龙头企业数量从16家增加到26家，增长62.5%，麻竹笋市级以上龙头企业数量从4家增加到9家，增长125%。龙头壮大了，“公司+农户”的磁场效应更强了，土地等要素资源便实现了“不合之合”。

用工业化思路改造农业是将要素加法作成价值乘法的必由之路，这是清远“五大百亿级”农业产业发展之路的另一个启示。这方面主要有两个着力点，一是标准，二是品牌。在标准方面，传统意义上，农产品属于非标产品，两个麻竹笋难以像两台手机一样做到从内到外完全一致。然而，农产品同样可以通过投入品、管理技术等方面的规范化实现过程标准化，进而最大限度实现结果标准化。清远鸡和麻竹笋出台27项地方或团体标准，加工环节全面实现标准化流水线作业。在品牌方面，长期以来，农产品有品无牌问题突出。而今，清远鸡、西牛麻竹笋虽然仍采用“地域名称+产品名称”的组合方式，但已绝非停留在口耳相传的低级层面，而是成了头顶“国家地理标志产品”“中国麻鸡之乡”“中国麻竹笋之乡”等光环的现代品牌，具有特定性、法定性，有力支撑产品价值提升，辅之以“区域品牌+企业品牌”的品牌矩阵、“请进来+走出去”的市场开拓，最终转化为喷薄而出的产业动能。

清远的探索经验证明，做好“土特产”文章，贵在精，选准产业，不要求大求全；贵在久，久久为功，不要半途而废；贵在融，延链强链，不要单打独斗；贵在新，引工兴农，不要墨守成规。对于一个“土特产”品类来说，迈过百亿产值，无疑是一块重要的里程碑。如果每个市都有几个百亿级农业产业，那么乡村产业振兴便可指日可待。

作者：付伟（民建中央农业与农村委员会委员、广州市政协委员）